Gebackene Ringe
3 Eier, 2 EL Zucker, 1 Prise Salz, 1 Pck.
Vanillezucker, 1 TL Zimt, 200 ml Milch,
250 g Mehl, 5-6 Äpfel, Fett zum Ausbacken
Für den Backteig werden die Eier mit
Zucker, Salz, Vanillezucker und Zimt ver-
mengt. Anschließend die Milch und das
Mehl hinzufügen und zu einem glatten
Teig verarbeiten. Die Äpfel schälen, das
Kerngehäuse entfernen und in 0,5–0,8 mm
dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben
auf Küchenpapier legen, leicht andrücken,
wenden und den Vorgang wiederholen, um
die Flüssigkeit aus den Äpfeln zu bekom-
men. Danach die Apfelscheiben 5 Minuten
im Teig ziehen lassen. Nun die Pfanne mit
dem Fett erhitzen. Die Apfelringe portions-
weise darin ausbacken, so dass sie auf
beiden Seiten goldbraun und knusprig sind.
Dann legt man sie zum Abtropfen auf
Küchenpapier und hält die gebackenen
Apfelringe im Backofen (140 Grad Ober-/
Unterhitze) warm, bis man sie serviert.
Tipp
Nach Belieben mit
Puderzucker
bestreuen
und mit
Schlagsahne
,
Vanilleeis
,
Eierlikör
oder einfach
pur
genießen.
Der Geschmack des Glücks
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Landzauber
