Heiße Suppen
für kalteTage
Aromatische Seelenwärmer
V O N W I L L I M E Y E R U N D P E R E L K A H A A S
E
ndlich raus aus dem Alltagstrubel und rein in
die gute Stube! Nach einem langen Arbeitstag
möchte niemand stundenlang hinter dem Herd
stehen. Ruhe, Entspannung und etwas Warmes für
den Bauch stehen ganz oben auf der Bedürfnisliste. Für
die Zubereitung unserer Seelenwärmer braucht man weder
viel Zeit noch Mühe. Sie sind leicht zu kochen und man
kann sich voll und ganz dem Genuss hingeben.
Die
feine
Schärfe des Ingwers
,
kombiniert mit der
leichten
Süße der Möhren
,
bietet ein besonderes
Geschmackserlebnis.
50 g frischer Ingwer, 400 g Möhren,
50 g Butter, 1 EL Zucker, 600 ml
Gemüsebrühe, 150 ml Kokosmilch,
1/2 TL Currypulver
Den Ingwer schälen und fein
würfeln. Möhren schälen und in
Scheiben schneiden. Möhren und
Ingwer in der Butter anschwitzen,
dann den Zucker darüberstreuen
und leicht karamellisieren lassen.
Mit Brühe und Kokosmilch ablö-
schen. Bei mittlerer Hitze etwa
25 Minuten köcheln lassen, dann
mit dem Stabmixer fein pürieren,
vorher das Currypulver ergän-
zen. Mit Salz und Pfeffer abschme-
cken. Dazu passt frisches Brot
aus dem Ofen.
Möhren-Ingwer
Wenn draußen die Temperaturen sinken, steigt die Sehnsucht nach warmen und
herzhaften Speisen. Jetzt sollte man sich einfach etwas Gutes gönnen – Körper
und Seele mit Vitaminen und Energie verwöhnen. Eine kräftige, aromatische Suppe
ist dann genau das Richtige und entschädigt fast immer für einen trüben Tag.
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Landzauber
