Das Rezept zum
knusprigen Glück
Für etwa 30 Kekse
150 g Mehl, 200 g Zucker, 100 g Butter,
3 Eiweiß, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz,
30 kleine Papierstreifen (9x1 cm)
1
Zuerst werden die Papierstreifen mit
Wünschen oder Weisheiten beschriftet. Wer
möchte, kann das Papier mit Tesafilm »laminie-
ren«, damit keine Fettflecken die Schrift
unkenntlich machen können. Streifen in der
Mitte zusammenklappen und zur Seite legen.
2
Ofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze)
vorheizen. Auf ein Backpapier vier Kreise mit
10 cm Durchmesser aufzeichnen.
3
Eiweiße schaumig aufschlagen. Mit den
restlichen Zutaten vermengen, bis ein glatter
Teig entsteht. Der Teig sollte schön cremig
sein. Falls er zu zähflüssig ist, mit etwas Milch
verdünnen.
4
Einen Teeflöffel Teig auf jeden aufgezeich-
neten Kreis auf dem Backpapier gleichmäßig
aufstreichen.
5
Teigkreise vier bis fünf Minuten in den
Backofen schieben. Aufpassen, dass die Kekse
nicht zu dunkel geraten! Sobald sich die Ränder
bräunlich färben, sofort aus dem Ofen
nehmen.
6
Jetzt muss es rasch gehen. Die Teigfladen
mit einem Schaber vorsichtig vom Backpapier
lösen. Eine gefaltete Glücksbotschaft auf jeden
Fladen legen, umklappen und an den Spitzen
zusammendrücken.
7
Vorsichtig über einen Glasrand hängen
und dort auskühlen lassen. Während die Kekse
abkühlen, werden die nächsten vier Stück
zubereitet. So weiter verfahren, bis der Teig
oder die Botschaften aufgebraucht sind.
Landzauber
—
73
