In der alten Schmiede des Bauernhausmuseums Hohenstein auf der Schwäbischen
Alb kommt Rauch aus dem Schornstein: Der »albMesser-Schmied« Janosch
Vecernjes ist gerade dabei, ein Messer zu anzufertigen. Schon als junger Mann
konnte er das alte Handwerk erlernen – jetzt macht er handgeschmiedete
Küchenmesser für die Sterneköche dieser Welt.
Messerscharfe
Handwerkskunst
Foto
Jeanette Müller
Landzauber
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